Hélène Gaillard, Krokan
Et si le biscuit avait, lui aussi, son propre vestiaire ? Nous avons rencontré Hélène, co-fondatrice de Krokan, une maison de biscuits artisanaux personnalisés et personnalisables, où chaque création se compose comme une pièce de mode : parfums, couleurs, messages et détails se déclinent à l’infini pour créer des gourmandises uniques, pensées sur mesure. À la croisée de l’artisanat, du design et de la pâtisserie, Krokan partage avec nous son univers où le savoir-faire rencontre la créativité, et où chaque détail devient une véritable signature.
Hélène porte le cardigan Le Rothko, le tee-shirt Le Alouettes & le jean Le Dan
Peux-tu te présenter ?
Je m'appelle Hélène Gaillard, j'ai 40 ans et je suis infirmière anesthésiste depuis dix ans.
En parallèle de mon métier, j'ai créé Krokan avec mon mari, Romain – une marque de biscuits artisanaux aux messages personnalisés et personnalisables.
Avec Krokan, nous sommes partis de quelque chose très simple — un biscuit — pour imaginer une véritable attention à offrir, capable de transmettre un message et une émotion.
Nous aimons travailler autour d'un produit universel et familier, tout en lui donnant une dimension particulière à travers les détails qui l'accompagnent.
Comment s’est développé ton sens de l’esthétique ?
Grâce à mon mari Romain. Il porte une attention particulière aux détails et a cette capacité à transformer quelque chose de très simple en quelque chose de singulier.
À ses côtés, j'ai appris à affiner mon regard, à être plus attentive aux matières, aux formes et à tous ces détails qui peuvent sembler imperceptibles au premier regard.
Cette sensibilité se retrouve naturellement avec la marque Krokan. Pour moi, l'esthétique ne réside pas nécessairement dans ce qui attire immédiatement l'attention : ce sont souvent les détails qui font toute la différence.
Que représente la mode pour toi ?
Pour moi, la mode est une forme d'expression et, surtout, de liberté.
Nos vêtements racontent quelque chose de notre personnalité, de notre humeur ou simplement de la manière dont nous avons envie de nous sentir.
Plus jeune, j'avais davantage le sentiment de subir la mode. Avec le temps, mon rapport au vêtement est devenu plus personnel et plus libre : je choisis désormais ce qui correspond à mes envies et à mes besoins, plutôt que de chercher à suivre une tendance.
La mode représente aujourd'hui cette liberté de choisir ce que l'on souhaite porter et de se sentir bien dans ses vêtements.
Quelle est la pièce qui te donne immédiatement confiance en toi ?
Je suis finalement assez classique : un jean bien coupé associé à un tee-shirt blanc est probablement la tenue qui me ressemble le plus.
Il s’agit de pièces très simples, mais lorsque la coupe est juste et que les matières sont belles, elles se suffisent à elles-mêmes.
Quand tu t'habilles le matin, à quoi accordes-tu la priorité ?
Le confort est essentiel, notamment parce que je me déplace à vélo la plupart du temps.
Mon quotidien m'impose également une certaine simplicité. Lorsque je travaille au bloc opératoire, mes vêtements restent au vestiaire ; il en va de même lorsque je participe à la production des biscuits chez Krokan.
Je recherche donc avant tout des vêtements confortables et adaptés à mon rythme de vie, sans pour autant renoncer à l'élégance.
L'objectif serait finalement d'être la plus élégante des cyclistes !
Qu'aimerais-tu que les femmes ressentent davantage lorsqu'elles s'habillent ?
J'aimerais que les femmes envisagent davantage le vêtement comme une source de plaisir que comme une contrainte.
S'habiller devrait rester un espace de liberté : celui de pouvoir choisir ce que l'on souhaite porter, selon ses envies, et simplement se sentir bien.
Hélène is wearing Le Rothko cardigan, Le Alouettes tee & Le Dan jeans
Quel parallèle fais-tu entre les univers de Rosaé et de Krokan ?
Je retrouve dans les univers de Rosaé et Krokan une même attention portée aux détails.
Chez Krokan, chaque élément participe à l'émotion que l'on souhaite transmettre : le choix du message, la couronne en chocolat ou encore l'élégance du packaging. Rien n'est véritablement démonstratif ; ce sont plutôt les détails qui donnent à l'ensemble sa singularité.
Je retrouve cette même sensibilité chez Rosaé, dans la précision d'une coupe, les détails d'une chemise ou la douceur d'une matière.
Ce sont des éléments que l'on ne remarque pas toujours au premier regard, mais qui changent profondément la manière dont on perçoit un objet ou un vêtement. Ils font finalement toute la différence.
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